Los garbanzos son uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina, pero conseguir el punto perfecto puede marcar la diferencia entre un plato normal y uno excepcional.
En La Regalada trabajamos con garbanzos seleccionados desde el origen, lo que facilita una cocción homogénea y un sabor auténtico.
🟢 Paso 1: Remojo
Deja los garbanzos en remojo entre 10 y 12 horas en agua templada.
👉 Consejo: añade una pizca de sal para mejorar la textura.
🟢 Paso 2: Cocción
- Usa agua limpia
- Fuego medio
- Tiempo aproximado: 1h 30min – 2h
👉 Importante: introduce los garbanzos cuando el agua ya esté caliente.
🟢 Paso 3: El punto perfecto
El garbanzo debe quedar:
- tierno por dentro
- firme por fuera
- sin deshacerse
🍲 Ideas de uso
- Cocidos tradicionales
- Ensaladas templadas
- Hummus casero
Descubre nuestros garbanzos seleccionados directamente del campo: